How to Cook Everything
- 944
- ページ数
- 約17時間
- 読了時間
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編集部の見解
『How to Cook Everything』は、家庭の献立をまるごと網羅しようとした、幅広く実用的な手引きです。著者はニューヨーク・タイムズのフードライターで、アメリカの家庭で台所に立つ人に向けて書かれています。第2版ではプロの技法への比重が抑えられました。900ページを超えるので、通読するよりも手元に置いて必要に応じて開く一冊です。
BookRank編集部の見解です。読者の評価と感想をもとに編集部が書いています。スコアやランキングの順位には影響しません。
この本について
How To Cook Everything is a general cooking reference written by New York Times food writer Mark Bittman and aimed at United States home cooks. It is the flagship volume of a series of books that include several narrow-subject books about matters such as convenience cooking and vegetarian cuisine, as well as a second volume, How To Cook Everything: Vegetarian, published in 2007, and a second edition with a reduced emphasis on professional techniques in October 2008. A smartphone app for iPhone, iPad, and Windows supports that second book by making all its recipes available portably.
スコアの内訳
各ソースの平均は67件の評価で8.5。まだ多くはないため読者票の重みは31％にとどまり、残りはランキングの平均7.8に引き寄せられます。こうして8.0になります。
| ソース | 平均 | 評価数 | 重み |
|---|---|---|---|
| Open Library | 8.4 | 17 | 25% |
| Hardcover | 8.6 | 50 | 75% |
