How to Cook Everything
- 944
- Pages
- environ 17 h
- Temps de lecture
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Notre avis
Dans « How to Cook Everything », Mark Bittman cherche à couvrir toute la cuisine du quotidien et signe un ouvrage de référence vaste et pratique. Journaliste culinaire du New York Times, il s’adresse avant tout aux Américains qui préparent leurs repas chez eux, et la deuxième édition fait moins de place aux techniques professionnelles. Fort de plus de neuf cents pages, il se consulte près des fourneaux plutôt qu’il ne se lit d’une traite.
L’avis de la rédaction de BookRank, rédigé à partir des notes et des remarques des lecteurs. Il n’influe ni sur le score ni sur la place au classement.
À propos du livre
How To Cook Everything is a general cooking reference written by New York Times food writer Mark Bittman and aimed at United States home cooks. It is the flagship volume of a series of books that include several narrow-subject books about matters such as convenience cooking and vegetarian cuisine, as well as a second volume, How To Cook Everything: Vegetarian, published in 2007, and a second edition with a reduced emphasis on professional techniques in October 2008. A smartphone app for iPhone, iPad, and Windows supports that second book by making all its recipes available portably.
D'où vient le score
Les sources donnent une moyenne de 8,5 sur 67 notes, encore peu nombreuses : le vote des lecteurs pèse 31 % et le reste tire vers la moyenne de Classements (7,8). D'où 8,0.
| Source | Moyenne | Notes | Poids |
|---|---|---|---|
| Open Library | 8,4 | 17 | 25% |
| Hardcover | 8,6 | 50 | 75% |
